Щука тушеная в сметане

Настоящий рыбак всегда мечтает поймать щуку да побольше. Однако для готовки большая рыбина вряд ли подойдет. Чем она крупнее, тем жестче у нее мясо и более выражен запах тины.

Поэтому, ловля крупных экземпляров – скорее спортивный интерес, чем жизненно важная необходимость. Ведь для приготовления любого блюда из этой рыбы лучше всего использовать молодых особей, весом не больше 3-4 кг.

Не знаете как приготовить щуку? Рецептов из нее много, и среди них нет ни одного невкусного. Один из питательных и полезных – щука тушенная кусочками в сметане.

Рецепт приготовления этого блюда прост, поэтому по плечу даже молодой неопытной хозяйке.

Ингредиенты

Нам потребуются (все ингредиенты берем на глаз, так как вкусовые предпочтения у всех разные):

  • молодая щучка (примерно 1-1,5 кг);
  • репчатый лук;
  • сметана;
  • свежая зелень;
  • перец и соль;
  • лимон;
  • растительное (можно оливковое) масло.

Процесс приготовления

Рыбу чистим, потрошим, промываем под проточной водой, снимаем черную пленку в брюхе.

Если рыба свежая и попалась икра, ее промываем, кладем на тарелку и присыпаем солью.

Через 15-20 минут, вкусная закуска на бутерброд для завтрака готова.

Тушку порежем порционными кусками и постараемся полностью освободить от косточек.

Положим мясо в чашку, натрем его перцами, солью, польем лимонным соком и оставим мариноваться примерно на полчаса.

Почистим лук и порежем его полукольцами. Теперь нам понадобится глубокая сковорода.

Вливаем немного растительного масла, кладем в нее кусочки уже замаринованной рыбы и обжариваем с двух сторон (минуты по 3 с каждой стороны).

После этого сюда же выкладываем лук, заливаем сметаной (она должна покрыть все полностью), накрываем крышкой.

Как только все закипит, уменьшим огонь до минимума и тушим 15–20 минут.

Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью (кинза, укроп, розмарин).

Осталось приготовить гарнир. Отлично подойдет некрупный картофель, жаренный или отварной, обильно посыпанный укропом и сдобренный сливочным маслом.

Теперь вы знаете, как можно вкусно приготовить тушеную щуку в сметане.

Приятного вам аппетита!

Щука в сметане. Сочная, нежная, очень вкусная!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кнопка «Наверх»